产品介绍:
化学名： 3 ， 4 ， 5- 三羟基苯甲酸丙酯
别 名： 倍酸丙酯、 PG
分子式及分子量:（按 1983 年原子量）
分子式： C10H12O5 分子量： 212.21
性 状：本品为白色至淡褐色的结晶性粉末。无臭，溶于 1000 分水， 3份乙醚或2000份花生油， 微有苦味。高温下升华，溶于乙醇、丙醇、乙醚、氯仿，微溶于水。与铜、铁离子发生作用产生紫色或暗绿色。
用 途：没食子酸丙酯广泛用于食品工业， 医药制剂中， 是一种优良的油脂剂，用于化妆品和用作防紫外线照射的抑制剂等。
规 格：产品符合国家标准 GB3263 － 82
主要技术指标：
| 指标名称 | 国标 | 内控指标 |
| 含量 % | 98-102 | 99.70-100.5 |
| 熔点范围 °C | 146-150 | 146-149 |
| 砷盐 (As) % ≤ | 0.0003 | 0.0003 |
| 重金属 (Pb) % ≤ | 0.001 | 0.001 |
| 干燥失重 % ≤ | 0.5 | 0.50 |
| 灼烧残渣 % ≤ | 0.1 | 0.05 |
| 色数 APHA ≤ | 50 | 50 |
贮 藏：贮于密封容器内。
为了提高食用油的稳定性，防止酸败，延长食用油安全储藏期限，近几年来，国内已经开始在食用油中添加剂。其中，没食子酸丙脂就是一种常用的人工合成的油溶性剂，简称PG。它是一种淡白褐色的结晶粉末，或是一种乳白色的针状结晶，纯净PG是无臭味的，稍有苦味，它的水溶液呈无味，它易溶于乙醇、乙醚、丙酮，难溶于氯仿、脂肪与水。为了保证食用卫生安全，我国食品卫生标准规定，在油脂、油炸食品中PG的使用量为0.1 g/kg。为此，本文对食用油中PG的测定进行分析，鉴定是否符合食品卫生标准。添加PG时，先用适量的乙醇溶解，再加到一定量的精炼花生油中，搅拌均匀即可。在操作中，增加了一次过滤，目的是减少干扰物质，降低空白值，有较好的回收率。
由于剂PG本身易被氧化，随存放时间的延长，PG含量逐渐下降，故样品要及时检验分析，减小误差。
PG必须在食用油精炼之后立即加入，防止食用油中游离基转化成脂肪酸，而使PG不起作用。PG对猪油的能力较BHA或BHT强些，通常与BHA和BHT混合使用，作用更强。我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干等制品中，使用量0.1g/kg。
包 装：产品用纸板圆桶包装，每桶净重 25Kg 。